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不锈钢锅：适合煮粥
不锈钢由铁、铬、镍合金，再掺入钼、钛、钴和锰等多种微量元素制成，金属性能良好，但使用不当，重金属元素就会在人与体中慢慢“累积”，危害健康。平时用不锈钢锅时记得少用来装具有酸、碱性和含有盐的食物，长期接触会产生化学反应。
清洗不锈钢锅也不要用钢丝球，这样会破坏不锈钢表面的薄膜，就用柔软的洗碗布来清洗就好了，洗完记得要用干抹布擦干哦！
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陶瓷锅：煲汤首选
过去陶瓷锅和砂锅是阔认的无公害产品，它们的保温能力很强，还能保留食材的原汁原味。可是这两种锅最好不要用来装酸性食物、酒、醋等食品，这样陶瓷锅会和食物产生反应。
现在一些不合格的釉上彩陶瓷锅含有大量的铅，有的商家用其他材料冒充制作砂锅的原材料，大家购买的时候还是要认准大品牌，擦亮双眼呀！
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铝锅：不建议使用
铝锅用起来很轻便，而且受热均匀，但是铝锅用不好，很容易造成铝成分的析出，长期吸收会让人加速衰老。铝锅也不适合用来高温煎炸、爆炒和盛放酸、碱性的食物，平时炒菜时锅铲和锅底接触，也可能会造成铝的析出，建议大家还是不要用铝锅了。
原来用锅还有这么多讲究，
你以前是不是都忽视了？