自制腊肉的做法 腊肉配什么菜炒好吃

2、按这样的比例腌出来的腊味肯定很咸，但存放的时间较长，吃的时候可以用淘米水浸泡一会，减少咸味。



3、腊肉的干湿度可以按个人口味来掌握，不喜欢太硬的晒得时间就短点。



4、客家人又同我讲，晒过一周左右，收回家中用开口保鲜袋装好悬挂房梁处，过几日方可再拿出肉日晒几日，腊肉会更香！



5、也可分解成小块，装入保鲜袋，存放在冰箱冷冻室里，随吃随取，很方便。