牛粪火锅的底料，并不是直接用牛的大便来熬制的，工序还是相当的复杂的。去原料之前，要先用上等的青草加中药材料为食牛牛，然后在将牛杀掉，取出其胃中和小肠中没有消化完的食物，在挤出其中的汁液，加入其它的佐料，放入锅中熬制，就这样牛粪火锅的底料就形成了。并且这种牛粪火锅还有很好的健胃助消化的功效，是一道恶心而又美味的菜品。下面我们来看看牛粪火锅怎么吃。
牛粪火锅的做法
中国烹饪大师、贵州省食文化研究会副会长、黔菜专家吴茂钊称，牛是反刍动物，反刍就是我们所说的倒嚼，牛在进食经过一段时间以后，会将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，“牛一般吃青草，大部分未经充分咀嚼就吞咽，进入我们所称的“蜂窝肚”，在食物经逆呕重新回到口腔里面就会混杂唾液和胃液，当地人又称作‘百草汤’”。
牛粪火锅的做法：将生姜、大蒜、花椒、辣椒、膻莱、陈皮、橘子皮等材料放到锅里爆炒，再将牛瘪倒入锅中煮沸，然后就可以刷牛肉了。干锅牛瘪的做法：即把第一种做法的所有原料放入锅里乱炒一百零八秒即可食用。
除此之外，牛瘪还有第三种吃法，那就是生瘪了，这个最简单，直接将生牛肉粘上牛瘪直接吃就行了。以上是做法准不准确小编不敢确定，如果想学牛瘪的做法，请求教专业人士。以上是对牛粪火锅是用牛粪吗，牛粪火锅怎么吃全部解答，不过小编还是觉得牛粪火锅好恶心。