要判断西洋参在什么情况下，什么人可以吃，需要从人的体质，药物的性能特点这两方面分别分析：
首先，人有三大类体质：
1、偏阳体质，这类人主要特点是平时怕热，喜欢冷，或者体温略偏高，面色多略偏红或微苍黑。
2、偏阴体质，这类人主要特点是平时怕冷，喜欢热，面色略偏白。
3、阴阳平衡体质，这类人对温度冷热的喜好比较均衡。
其次，西洋参的药物特点是寒凉性药，有苦味并且微甘，能入心、肺、肾经。
从而，把人的体质与西洋参特点对号入座：
西洋参用于补时：它是含有多种氨基酸，多糖与微量元素的凉补品，适合偏阳体质的人吃。
西洋参用于治疗时：主治病症：
1.由阴虚火旺引起的咳嗽以及痰中带血（与肺经关联的病症）
2.热病气阴两伤导致的烦倦（与心经关联的病症）
3.津液不足导致的口干舌燥，内热消渴。（与肾脏经关联的病症）
注意：西洋参是一种补气类药，不但补气养阴，还能清火生津。所以，阳虚内寒者慎服！
西洋参的6大保健价值
一
1保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
2增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
3提高免疫力
西洋参是补气保健中的首选药材,可以促进人与体的骨髓蛋白合成、血清蛋白合成、器官蛋白合成等作用,提高人与体免疫力,抑制癌细胞的生长,还能有效的抵抗癌症。
4促进血液活力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长，增加血色素。
5治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
6补肺降火、养胃生津
西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津、滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效。
西洋参适合什么人吃？
二
1过敏、发育不良、容易感冒的孩子
因为西洋参可以补气、帮助吸收。
2用脑过多的成年人及正准备考试的学生
西洋参在台湾又称为考生大补帖，因其对疲劳的人有兴奋神经的作用，有助于增强记忆力。
3压力大的上班族，贫血头晕的人
西洋参有助于保护肝脏机能，加强新陈代谢、改善循环及消化系统，进而强壮身体。
4经期不顺及只要青春不要痘的人
因为西洋参可以调整内分泌是最好的美白、瘦身圣品。
5喜爱唱歌的人及需要常说话的老师
因为西洋参有补肺降火，生津液、除烦倦，能保护喉咙并且提高肺活量。
6老年人
因为西洋参改善老年人脑细胞的运动，在老年痴呆症的研究中相当受到重视。
什么人不能吃西洋参？
三
西洋参优点是补气不生热，但并非人人皆宜,用量过大或体质虚寒者食用后，流鼻血是必然的。