曾治疗过一位退伍军人，他年届六旬，形体瘦高。因长年患有胃病，经常半夜胃痛，需要嚼生姜才能缓解。这是由于胃寒水饮停滞，因此，便以理中丸为主药，或让他购买姜糖，时时服用。几个月后，他半夜胃痛，需吃姜缓解的毛病才得以解决。因此，对于确有虚寒的人来说，晚上吃姜不成问题。
但内有积热或阴虚的人，任何时候都不宜食姜。我曾遇到两位病人，一例是头晕，西医诊断为颈椎病；一例是口眼歪斜，西医诊断为面神经麻痹。但细究其原因，两位病人都是阴虚有内热的体质，而且也都有过因食姜糖的病史。在对他们进行细心诊察后，我认为其实是因为食姜，引发体内虚风上扰。因此，在治疗时，摒弃传统的治疗方法，不去治疗颈椎病或面瘫，而重在滋水涵木熄风，很快使病人恢复了健康。
姜片吃多了有哪些坏处呢?姜片不应多食，尤其是烂了的姜也是不可以服用。据相关材料显示信息，姜片吃多了会出现提升患肝癌的可能，也会对胃病的发作有弊端。
1吃太多姜可能提升肝癌风险性
民俗与“男生不能一日无姜，女人不能100天低糖”的传统式见解相近的民间谚语许多，例如“家备小姜，小问题不急”，“夏天常吃姜，益寿延年保身心健康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开方子”，“四季吃生姜，万病一扫光”，“早吃三片姜，胜于人参汤”，这种民间谚语都毫无疑问姜片的健康保健作用。应当毫无疑问，纯天然调味料确定有活血化瘀、祛寒、去湿、出汗之功，非常是姜片具备利胆、健胃消食、止吐、辟腥味、去水肿的功效。殊不知，姜片中也带有不好身心健康的成分——黄樟素。
2姜的成份黄樟素可造成肝癌
英国食品药品管理处(FDA)的科学研究显示信息，黄樟素可造成肝癌，在小白鼠的精饲料中加上0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱发小白鼠造成肝癌。黄樟素历经新陈代谢转换为特异性致癌物质的全过程，现阶段早已非常清楚：黄樟素在小白鼠身体最先新陈代谢为苯乙醇方式，然后被激话转换为甲酸盐或硫氰酸钾，变成最后的致癌物质。黄樟素若与还原剂融合，会转化成更强致癌物质特异性的环氧树脂黄樟素。英国不允许黄樟素作食材防腐剂，在国外已不容许黄樟素做为食材防腐剂。近期，欧盟国家权威专家联合会决策，在欧盟国家范畴内进一步减少黄樟素的容许使用量，以降低对身体的伤害。国际性食品防腐剂法典联合会已经起动制订的《食用香料使用准则》中要求，黄樟素在食品和饮品中较大限定为1mg/Kg。
3烂姜片的黄樟素成分高些
鉴此思考我国的姜片等佐料，也需要少用或是限定应用这种佐料了。建议改变一些传统式饮食搭配制做习惯性。最少，不必每天在菜式里加姜片等佐料;尽量避免吃卤味。由于卤菜制作中，八角、八角茴香、小茴香、麻椒等调味料，是“当家的”佐料。姜片等纯天然调味料中，多多少少带有黄樟素。好似“土豆长芽不能吃”一样，姜片烂了也不可以再用。烂姜片的黄樟素成分高些。
4吃太多姜引起胃病等问题
姜片等调味料除开带有可造成肝癌的黄樟素外，服用过多还非常容易造成胃液代谢过多和胃胀气，造成头痛、恶心想吐、呕吐、呼吸不畅，乃至影响肝、肾脏功能，对身体健康有很大伤害。