四、兑水法，靠谱度：5分
酒一半，纯净水一半，混匀，上等酒会呈现乳白色，高档勾兑酒或串香酒也会呈现乳白，但是会发淡淡的蓝色，不仔细看看不出。酒精勾兑酒几乎不变色了。此外纯粮的低度酒也不会变浑浊，千万不要以为不变浑浊的就是假酒。
下面图2是串香酒，拍照水平有限，那个淡蓝实在拍不出，对着灯光能稍微看出一点。
五、烧碱法靠谱度：6分
氢氧化钠1到2g，样酒10ml,混匀静默几分钟，加热三四十秒，放开水中煮也行（实验条件不同，颜色不一样），颜色深浅是酱香>浓香>清香。白酒市场上中小酒厂50°以下的酒大多是酒精勾兑酒（直接食用酒精兑香料的酒，不变色或颜色很浅）。
这里只做了几种不同的酱香
上图中4，5，8皆为串香酒（食用酒精加酒糟烤出来的），图2是酒精勾兑酒，倒是较容易检测，基本没变化。图1、3是碎沙酒，图6、7是坤沙酒，结果表明颜色深浅并不是越深越好，上图中6是最好的酒质。
六、手搓法靠谱度：8分
取几滴放手心，搓热。上等酒闻起来有粮香，清新自然。中等酒，发甜，伴有少许的臭味。低等酒，臭。这是最常用的方法，最简单，也较为靠谱。
七、空杯留香靠谱度：9分第一种：杯子里剩下少量酒，纯粮酒挥发的要慢，酒精酒很快。待酒味全部挥发完后，纯粮酒大多会带一种稻壳的味道；劣质酒只剩下水味或不好闻的味道，甚至还会招来飞虫。第二种：杯子里完全不剩，纯粮酒的香会持续很长时间，尤其是酱香，可以达到隔夜留香，或持续好几天。老酒能持续更长时间。因为添加剂多为低沸点物质，粮食酒的呈香物质多为高沸点，所以纯粮的香会持续时间更长。
纯粮食酒被誉为“营养酒王”。因纯粮酿造，含有粮食本身所具有的钙、磷、钾等常规元素以及铁、铜、锌等微量元素。同时，还含有多种维生素。其中，镁、钾、钙、锌能维护心脏的正常功能。而且氨基酸的含量较勾兑酒丰富得多。根据《本草纲目》记载，粮食酒对人与体有厚肠胃、养脾胃、通曲脉、扶肝及除风下气等保健作用，以及舒筋活血，养颜之功效。
喝纯粮食酒可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
陆志作为茅台人，一直在茅台镇从事酱香酒行业，致力于把真正的纯粮食固态发酵美酒带上酒友们的餐桌，始终坚信着“酒品如人品”这个宗旨，做好人才能做好酒。