江小白最近这几年真是在风口浪尖上，与一众追寻“古法”、“传统”等宣传噱头的白酒不太一样，江小白走上了一条几乎是相反的道路。这次我们就题目的几个问题，再来聊聊江小白吧。
【江小白是粮食酒吗？】
江小白执行的是历家标准GB/T26761，按照相关规定它是以小曲做为糖化发酵剂的固态法工艺白酒，也就是说执行这种工艺的就是粮食酒，并非是人们常说的“酒精勾兑酒”。江小白一直备受关注、饱受争议，我觉得但凡一个企业没疯，就不会在这样的情况下，在这种原则性的问题上搞鬼，这是自取灭亡啊，很容易就被对手击倒了。所以从国家标准来说，江小白确实是粮食酒，这与它好不好喝没有什么关系。
【喝过的人口感啥感觉？】
江小白我也喝过，不知道是不是因为我不太喜欢白酒的原因，我是觉得不太好喝的，除了有点“辣嚎嚎”的口感，好像没啥别的意思了。不过各种花式喝法还是挺好玩的，很适合年轻人聚会的娱乐，“喝酒”这件事情虽然是文化，但是说破天了去也是个娱乐消遣的文化。所以这可能也是江小白的主要消费人群相对年轻一些的原因吧，酒文化从来都不只关于酒本身而已，忘了是哪里听到的说法了“只要感情有，喝啥都是酒！”。
【这价格合理吗？】
价格算是江小白在不少“资深”饮酒者中最被诟病的了，2两一瓶的江小白差不多15块钱左右，确实在一些消费群体看来很不值。但是“价格合理”与否这个事情没这么简单，严格点说只要物价部门认可，那么价格就是合理的。从市场的角度来说，只要消费群体认可，那么价格就是合理的。而江小白最聪明的点就在这里，它的目标客户就是年轻人，可能不常喝白酒偶尔尝鲜的年轻人，对于这个群体来说十几块钱的东西真的不算贵。所以虽然一些传统意义上的长年喝酒的人表示江小白“又难喝又贵”，但是事实上江小白的销售额还是在稳步增长的，可见从市场反应来说是合理的。
那么你喝过江小白吗？你觉得这种酒如何呢？
面对如今假酒、勾兑酒泛滥的白酒市场，喝酒的酒友们都心有余悸，都想找到有个好的办法鉴别粮食酒和酒精勾兑酒、劣质酒。于是人们经常讨论检验方法于是乎各种方法否出来了真正靠谱的又有多少，准确率又有多高呢？那么陆志今天分别从酒色、挂杯、火烧法、兑水法、烧碱法、手搓法、空杯留香这七个方法评分。到底哪呢鉴别方法最靠谱？
一、酒色，靠谱度，0分除酱香酒会有点淡黄外，清香浓香应该是无色的。酱香的色也有造假，有的加了焦糖色素，有的会用大曲泡一下，更过分的用酱油的，用什么草泡的，乱七八糟的都有可能。看到那些异常泛黄的酒千万别买。
二、挂杯，靠谱度：1分好酒一定挂杯，挂杯未必是好酒。这个不用怀疑，当一种方法被大众所熟知，它也就没有任何意义了。买的不如卖的精，这是千古不灭的真理。平常一些小门店里7，8元左右的散酒都会挂杯挂得很好，怎么解释？当然好酒挂杯明显，有什么样的标准去衡量挂杯呢？
三、火烧法靠谱度：1分1、易燃性。同样度数，纯粮酒的确比勾兑的容易点燃，但勾兑的也能点燃，说明不了什么问题。2、火焰颜色。网络上盛传的是纯粮呈蓝色，勾兑的火焰黄色居多。特地拿串香酒做了下实验，实在看不出有什么区别。3、点燃烧净后变浑浊。拿了三种酒做实验，坤沙（纯粮，上等），碎沙（纯粮，中等），串酒。坤沙和串沙烧后的浑浊度差不多，碎沙要淡一些。