缺铁性贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，维生素B12、叶酸和锌等的缺乏也会导致贫血。贫血的人群中以女性居多，这与女性的生理结构有关。女性每天铁的需要量为20mg，男性每天为15mg，这也是唯一女性比男性需求多的营养元素。
要想解决贫血的问题，首先要搞清楚贫血的原因。
1、铁摄入不足
一些节食减肥的女性很容易出现贫血，这是因为一方面摄入的食物太少，导致造血的营养物质缺乏，这样肯定会出现贫血的问题，另一方面是担心肉类脂肪太多，不敢吃肉，整日以素食为主，导致铁、锌、蛋白质、B族维生素的缺乏，这也会影响血红蛋白的合成。
铁摄入不足的情况还容易发生在素食者当中，同样是因为动物性食物摄入不足而导致贫血的发生。
2、铁的消化吸收率低
有一些人虽然铁摄入充足了，但由于肠胃功能低下，而导致吸收率降低，也就是说你虽然吃进去了，但没被身体吸收，吃了等于没吃，这种情况也会造成贫血。
对于这样的贫血患者就需要先解决胃肠道的问题，等消化吸收好了，贫血的问题也会迎刃而解。
3、失血过多
还有一部分人食虽然身体吸收的铁元素够了，但由于出血或失血问题，导致失去的血比得到的多，入不敷出，这样也会造成贫血。
比如手术失血、痔疮、月经量过大。特别是一些患有子宫肌瘤的女性，月经量太多，很容易发生贫血。还有一些进入更年期的女性月经不调，也要多注意贫血的问题。
贫血吃什么补血最快？
食物中的铁分为两类，一类是血红素铁，另一类是非血红素铁。动物血食物中的铁为血红素铁，植物性食物中的铁为非血红素铁。
补铁首先推荐红肉、动物血、动物内脏。这些食物中的铁为血红素铁，不仅含量丰富，而且可以直接被肠道吸收，吸收利用率高，一般能达到10%，而植物中的非血红素铁，含量少，吸收利用率仅为1-3%。
在动物性食物中，一般颜色越红，含铁量越高，比如深红色的牛羊肉要高于猪肉、鸡肉，牛腱子肉要高于肥牛肉，羊腿肉要高于肥羊肉。动物血液、肝脏、脾胃、肾脏的颜色较深，铁含量也多。
中国居民膳食指南建议，每人每天瘦肉可吃一到二两，动物内脏一个月内吃2-3次，每次半两。
植物中的铁虽然吸收利用率低，但也可作为日常一个补充，除了一些日常吃的蔬菜和豆类外，一些干果类比如大枣、桂圆干、葡萄干、榛子、杏仁等也可作为铁的补充，只是在吃的时候注意控制好量，这类食物糖和脂肪含量高，吃多了容易发胖。维生素C和有机酸可以促进非血红素铁的吸收，因此，每天还要多吃一些新鲜的蔬菜水果，以便更好地促进铁的吸收。
如何判断自己究竟是不是贫血
一、了解病史：如果出现了头晕、面色苍白、血压低等症状时，我们首先要做的就是了解自己的病史，问问自己下列的问题：
1、有无贫血史：曾经是否诊断过贫血。
2、有无诱因：贫血的诱因有——
A近期是否出现过出血病史，有无胃肠道疾病或妇科疾病等。如：黑便或月经过多等情况。
B近期是否有补充不足的情况。如：过度的少食、节食、偏食等。
C近期是否接触过电离辐射、放射性核素等物理因素。
D近期是否有过病毒感染。
E是否有血液病家族史。
F是否处于妊娠期或者哺乳期等等。
3、病程长短：出现不适的症状有多久了，症状有无缓解?还是越来越重?
4、用药情况：近期是否应用过药物?比如解热镇痛药、抗感染药等等，是否是长期应用?用药前后有没有化验指标的变化等等。
二、观察皮肤、黏膜的颜色：有很高的可靠度。查看自己的甲床、口唇、皮肤、粘膜，着重注意色泽及有无出血点。它们是判断是否贫血的一个的窗口。