胆结石根据症状，可以分为以下三种情况：
第一种是没有任何症状，查体发现的胆结石，这种叫做静息性胆结石。这种情况一般不需处理，定期观察即可。
第二种是自觉消化不良、右上腹闷痛、偶伴右侧肩背部放射性隐痛，以上这些症状统一被称为“非特异性消化道症状”，即除了胆结石，其他消化道疾病如胃炎，也可以有类似表现。这种情况需要做一系列检查，明确症状的原因再行处理。
第三种是典型的胆囊结石引发的胆囊炎症状——右上腹绞痛，疼痛剧烈，大汗淋漓，多为餐后夜间发作，发作时按压右侧肋缘下中点感觉痛（医学上叫做墨菲征阳性）。这种情况一般建议腹腔镜下切除胆囊。
患上胆结石这种疾病是非常痛苦的，而且感觉时经常会复发，平时我们就需要多注意预防了，胆结石一般是由于在胆道内发生结石，从而引起炎症或者感染的疾病，算是生活中比较常见的疾病。胆结石患者在生活中一定要非常的注意饮食，才会有利于结石的消除。那么结石不能吃什么？又能吃什么？胆结石不能吃什么？这6种食物切忌贪嘴。
一、什么是胆结石
胆结石是由于胆道系统内发生结石而诱发的疾病，结石在胆囊内形成之后会刺激胆囊粘膜，导致胆囊的急性炎症。胆结石是一种比较常见的疾病，严重的话可能会导致胆囊癌，不过这几率还是很小的。
二、胆结石宜吃什么
1、粗粮、新鲜蔬果有利于降胆固醇，宜多吃。特别是富含维生素A和维生素K的。比如：西红柿、胡萝卜、菠菜、莴苣、花椰菜等。
2、肉类以瘦肉、鸡肉、淡水鱼虾为主，这些食物不仅低脂肪，还富含优质蛋白质。
3、水果的话多吃富含维生素A的，对患有胆结石的人有帮助。比如苹果、香蕉、金橘、橙子、杏仁、乌梅、山楂等。
三、胆结石不能吃什么
1、少吃多脂肪高胆固醇的食物：多脂肪和高胆固的食物不容易消化，会在体内堆积，从而生成、析出、结聚、成石。所以平日中要少吃这类型的食物。
2、刺激性食品少吃：比如咖啡、浓茶、酒、辣椒、芥末、烟等都容易加重胆汁的排量。患有胆结石的人对这类食物不好消化，吃多了只会加重病情。
3、容易引起胀气的食物需要少吃：地瓜、洋葱、黄豆、韭菜、大蒜、萝卜以及汽水类型的饮料都非常容易引起胀气，尽量少吃。
4、生冷的食物不吃，凉拌菜、冷饮都不要吃。
5、过硬、粘性高的食物需要少吃：比如炒饭，炒肉、糯米制作而成的年糕、终止、糯米饭等。
6、胆结石患者不宜多喝牛奶：牛奶中的酪蛋白不易消化，脂肪球大不仅不易消化还对肠道有一定的刺激作用。牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以无形中会加重胆囊的负担，从而导致病情加重，所以不宜多喝。
吃在人们生活中占据着无语比拟的地位，吃是一把双刃剑，既可以有利于一个人的健康，又可以危害一个人的生命，所以懂得如何吃很重要。在认真的了解了胆结石不能吃什么，又可以吃什么之后。一定会对胆结石患者有很好的帮助。