蒸熟取出,待凉去骨,切成两块;用鸡肉泥、鸡蛋清、湿玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。
将核桃仁、荸荠剁碎,加入糊内,淋在鸭子膛内肉上。
热一锅油,放入处理好的鸭肉与鸡肉糊,炸至酥脆,捞起沥干油,切成长块,摆盘,四周撒些油菜末,即可佐餐食用。
功效:补肾固精,润肠通便,还可治肾虚腰痛、阳萎、遗精。
葡萄根炖猪蹄;
原料:猪蹄1个,白葡萄根60g,黄酒适量。
做法:
猪蹄洗净,剖开,放于锅内。
白葡萄根洗净切碎,加入锅内。
黄酒和水各半炖煮,至肉熟即可。
功效:祛风逐寒,通经活络,辅治坐骨神经痛。