每年各单位组织职工体检的时候，消化内科的门诊量往往要增加不少。
绝大部分求诊者手里都拿着一份超声报告，结论处写道：脂肪肝。再打量一下这些「脂肪肝患者」，有的大腹便便，有的油光满面，有的酒气熏天，而有的怎么看都不像病人。
那么，到底什么是脂肪肝？怎么治，怎么防？
肝里有脂肪？
脂肪肝这个词，和冠心病、高血压一样，家喻户晓，但它可不是肝脏里面有脂肪这么简单。
广义的「脂肪肝」，包括「酒精性脂肪性肝病」和「非酒精性脂肪性肝病」。我们平时所说、也是本文所说的脂肪肝，指的就是「非酒精性单纯性脂肪肝」，它归属于后者，是一种代谢应激性肝脏损伤。
名称里强调「非酒精性」，因为它和酒精性脂肪性肝病造成的肝脏损伤类型相似。
人们常说「饮酒伤肝」，却忽略了脂肪肝的危害。
目前，世界范围内100个普通成年人中就有20～30位脂肪肝患者，而在肥胖症患者中，这一比例高达60%～90%。
随着经济发展和生活方式的改变，我国脂肪肝发病人数迅速增加，而且呈现出低龄化趋势，如今，沿海地区的脂肪肝患病率已达到15%。
肝脏是人与体的营养中转站，吃下去的食物被消化吸收后顺着血管到达肝脏，经过肝细胞的处理，转变为其他器官能够利用的物质，再输送到全身。若吸收的脂肪超过了肝脏的处理能力，便会沉积在肝细胞内。
除了影响肝脏自身的功能外，肝细胞还会招来免疫系统的攻击，引发炎症，造成肝脏纤维化，最终走上肝硬化这条不归路。
减肥可取否？
常常有患者说：脂肪肝就是脂肪太多了嘛，那减肥不就能治好了嘛。
话不能说得太绝对，但对于大多数轻、中度和少数重度脂肪肝患者，减肥是逆转脂肪肝的最佳策略。
这里所说的减肥可不仅仅是节食，过度节食会使运送脂质的蛋白生成减少，反而加重脂质在肝脏的堆积。
人们常说，「管住嘴，迈开腿」。
饮食方面建议低糖低脂的平衡膳食，每天的热量摄入应比平时减少500～1000千卡；运动方面则要保证每周4次以上的中等强度有氧运动，累计锻炼时间至少150分钟。
减肥成效得看数据。决心通过减肥来消除脂肪肝的「有志之士」要时刻关注自己的体质指数（BMI=体重/身高2），一般来说，体质指数至少要降低5%，才能对控制脂肪肝起到作用。
暴走有奇效？
2009年，「暴走妈妈」陈玉蓉为割肝救子，暴走7月战胜重度脂肪肝的事迹感动了中国。新闻标题看起来很有吸引力，大家看了以后不禁想到：原来暴走还能治好脂肪肝，为什么以前医生从来没提过？
「暴走」，是一种中等强度的运动方式，运动量介于行走和慢跑之间。「暴走妈妈」7月之内体重锐减8公斤，除了每日暴走10公里外，还坚持控制油脂摄入，以粗茶淡饭过日。