常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
苦瓜减肥法1.榨汁
苦瓜直接榨汁的话，味道虽然比较苦，但是瘦身效果却是非常强的，也是最容易被身体吸收的，另外，榨汁之后剩下的苦瓜渣也要吃掉，一口气吃掉会比较容易下咽，实在受不了可以添加一个猕猴桃，但是绝对不能甜性水果，糖分会影响苦瓜中瘦身素的稳定。苦瓜渣中的纤维能促进肠胃蠕动和分解肠道内脂肪哦。
2.直接生吃
如果不想榨汁，苦瓜可以直接吃，方法是将苦瓜洗净，对半切开去籽之后，切成1.5厘米宽的小块，然后不间断地食用，食用时要认真咀嚼，直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下，好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完。
建议：如果胃不好，一天最多食用2根，在中饭和晚饭前各喝一根苦瓜汁。如果你胃很好，也不要超过4根，多了会伤胃。一天4根的话，选择早中晚饭前各一根，然后在睡前3个小时前喝最后一杯苦瓜汁，不要等睡前才喝，因为苦瓜被人与体吸收之后有个比较明显的反应就是口渴。
苦瓜减肥食谱苦瓜拌海带芽
材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：
1.海带芽泡软、沥干。
2.苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
3.碗中放入苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
功效：苦瓜中的苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜还有清心明目的功效。能够润肠排毒，降火消肿、去热解毒。
凉拌苦瓜木耳
材料：水发黑木耳150克、苦瓜50克、酱油、香醋、白糖、精盐、葱花、香油适量。
做法：
1.黑木耳摘去硬根清净，在沸水中焯熟，捞出后放入容器中。
2.苦瓜去籽洗净，切大片，在沸水中焯一下，然后放凉开水中浸过，也放入容器中。
3.取一小碗，加入一勺白糖、一勺香醋、一勺酱油，适量精盐，5克葱花，半勺香油，调成酱汁。
4.将调好的酱汁倒入苦瓜、木耳中搅拌均匀即可。
功效：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂。
苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
