当你走进餐馆吃饭的适合，肯定会怀疑，西红柿炒蛋难道不是素菜吗？为什么要卖荤菜的价格？
如果是素菜，我的喊吃了那么多年的餐馆退我钱！
开个玩笑.....老板怎么可能退我人民币？
2019年10月7日，一项关于“番茄炒蛋是荤菜还是素菜？”的话题在微博上火了起来，截至昨日下午3点，话题发起不到24小时，参与话题投票的人已近43万人，其中有28万多人认为番茄炒蛋属于素菜，14万多人认为属于荤菜，也有不少网友认为算半荤，还有人认为得看蛋和番茄的比例。
鸡蛋的认知
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人与体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。含有很高的蛋白质。【这是百度百科】的介绍。
我认为是荤菜、证据确凿有五点
第一点：鸡蛋是荤菜，从营养成分上来说，荤菜中含有素菜不可能含有的饱和脂肪酸和蛋白质，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一；
第二点：鸡是荤菜，肉类，由鸡孕育而生的鸡蛋自然是荤菜，蛋类在菜谱百中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之二；
第三点：荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜。
第四点：1、《荀子·富国》:”今是土之生权五谷也，人善治之……然后荤菜百疏以泽量。”杨倞注：“荤，辛菜也。”2、《儒林外史》第二二回：“饭是二釐一碗，荤菜一分，素的一半。”
第五点：在佛教道场中，食物来自於十方供养，无法得知它是不是生蛋鸡所生，有没有生命。基於慈悲的理由，避免误食肉类，而不吃蛋。
佛家说法,素中三荤,荤中三素,鸡蛋就是荤中三素的其中问之一，所以佛家弟子是不吃的。
所以，我认为鸡蛋是荤菜；
鸡蛋本身就有“荤素”之分
没有受精的鸡蛋（不能孵化出小鸡）就是素鸡蛋，受精的鸡蛋（能孵化出小鸡）就是荤鸡蛋。一般我们现在买到的都是素鸡蛋。但是一些严格遵守宗教戒律的人，是不吃鸡蛋的。
还有的人说，寺庙也不能作为判断标准，因为寺庙里的人也喝茶，还有的喝蜂蜜，这不也含有动物性的成分么，这又是另外一回事了，因为鸡蛋会孕育生命，但是喝牛奶喝蜂蜜又不会伤害到其他动物的生命，所以不算荤菜，和鸡蛋不是一个概念。
鸡蛋在成分上也和荤菜类似，我们都知道，它里边含有大量的优质蛋白质，而蛋白质通常情况下只出现在荤菜里边，你听说过哪个素菜里边有蛋白质么？鸡蛋虽然有价值，而且也很好吃，但还是建议大家不要吃的太多了，一天最多吃两个，不然身体消化不了，还有可能导致上火。
总而言之，鸡蛋里边含有动物性的成分，而且鸡蛋也是可以孕育出生命的，虽然这么说有点恶心，但其实鸡蛋就是鸡的胎盘和受精卵而已，从这个角度来讲，鸡蛋是荤菜而不是素菜。
鸡蛋是荤菜还是素菜总结