芋头饭的做法非常简单
需要准备的材料:芋头、香油、大米
【做法】：把芋头切小丁（手指大小即可，太小容易煮烂）、电饭锅中放入洗好的大米和水，倒入切好的芋头，淋上一点香油，按下煮饭键即可。
单纯的吃米饭太单调，营养也有限，芋头饭符合食物多样的，也符合中国膳食指南中推荐的每天吃薯类的要求，增加了米饭中的营养，何乐而不为呢。
红烧芋头的做法：
芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
将去好皮的芋头切滚刀块。
深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
芋头煮至8成熟，捞出备用。
起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
倒入芋头，翻炒。
倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。