芋头是我从小到大都很喜欢吃的食物，小时候的冬天，在菜市场时常会有人卖蒸芋头，每次看到总会买上几个来吃。远远的就能闻到芋头的香味，蒸的芋头是选用较小的整个芋头，特别香嫩，能吃上几个真的是超级满足。
小时候的芋头只有秋冬天才会多见，其他时候并不多见，过了秋冬季节，在我们那个小镇上就难以见到芋头的影子，因为秋冬是我们那个地方的芋头收获的季节，过了就很少看到了。我总能惦念上好久，直到又到秋冬季节，才能如愿的吃上芋头的味道。
现在农业、物流都很发达，芋头一年四季都可以买得到了，真的觉得现在的生活超级幸福的呀。有很多美食可以品尝，物流的发达，能吃到世界各地的食物，感恩生活在这个美好的时代。
分享一下我吃芋头的美味做法
我对芋头的吃法要求特别简单，怎么做都觉得好吃，也更喜欢品尝简单的味道。
1、芋头蒸排骨
芋头蒸排骨一道我家餐桌上经常出现的美食，在没有吃杂粮的那天，总会想做这道菜，因为芋头可以作为薯类食物，可以补足我这一天没有吃到杂粮的缺憾，烹饪起来时间短且简单。
需要准备的材料：芋头、排骨、生抽
【做法】：芋头切小块、排骨洗净，提前腌渍30-60分钟（时间来不及可以忽略掉这一步），芋头放在盘子底下，上面铺上排骨，没有提前腌渍的可以淋上一点生抽，放入蒸锅中蒸大约20分钟左右即可。
排骨和芋头的香味融合，不再单纯是肉香味，而是带有芋头的鲜香味，老少皆宜。
【有话要说】：这道菜不仅适合作为正餐食用，也可以作为早餐来吃，既有碳水化合物芋头，也有蛋白质排骨。做法也符合早餐的制作特点：蒸、煮、简单、时间短。
如果再搭配上一点水果、蔬菜、坚果、一杯牛奶或者鸡蛋就是可以组合成一餐非常棒的早餐模式。
2、芋泥鲜奶杯
芋泥鲜奶是最近很多奶茶店流行的吃法，但是奶茶店版的芋泥鲜奶杯太过甜腻了，牛奶质量也不太好，枉费了芋头和鲜奶这么健康有营养的食材。
健康版的芋泥鲜奶杯做法：
需要准备的材料：芋头、牛奶、蜂蜜（没有可以不用）、蒸锅、透明的玻璃杯（为了挂杯更好看哈）。
【做法】：芋头切小块放到蒸锅中蒸15分钟左右，放到碗中，加上100毫升的牛奶、把芋头按压成芋泥，加上蜂蜜继续翻拌均匀（喜欢细腻口感的可以用料理机搅打）。取一半芋泥放在杯底和挂在杯壁，做出挂壁的效果，最后倒入牛奶即可得到又健康又好喝的芋泥鲜奶杯了。
【我有话要说】：这个芋泥鲜奶，做起来简单，可以满足自己在家做奶茶的感觉，也可以用来招待朋友，很大气上档次。
3、芝士芋泥
说道芝士，几乎没有人不爱的，在外面吃含有芝士的蛋糕、披萨等都想多加点芝士，奈何芝士不便宜呀。但是自己做，可以多加点芝士啊，自己买芝士来制作节省了很多钱。
需要准备的材料：芝士片或者拉丝的芝士碎（超市或网上都有卖）、芋头、蜂蜜、烤箱
【做法】:芋头切小，放入蒸锅中蒸熟，加入点牛奶和蜂蜜压成泥，铺上芝士碎或芝士片，放入烤箱中180摄氏度，烤10分钟，待芝士融化烤香了即可。
芋头的香气加上芝士的拉丝，加入蜂蜜中和了芝士突出的咸味，软糯香弹。
4、芋头饭