生姜发芽能吃吗
生姜放久了或者不注意放在潮湿的地方，就会出现发芽的情况。那么，生姜发芽了还能吃吗?有关专家解答，发芽的生姜是可以食用的，只不过它的肉质纤维变干硬，营养价值比未发芽的生姜有所降低，成分是没有任何变化的。
生姜是厨房中必备的调味品之一，有时买多了，短时间内吃不完就会长芽。长芽的生姜虽然不影响食用，但营养会大大降低。其实发芽后的生姜还可以种植成盆栽，既可观赏还可食用，一举两得，快来学学吧
1、将发芽的生姜切成小块，每块上面保留1-2个状芽，然后放在阴凉处将伤口晾干
2、花盆里装好土壤，最好含有沙土，这样有利于排水，将来种出来的姜大些。
3、姜种的芽点向上，覆盖5-10cm薄土
浇透水，放在温暖散光处
大约几个星期后，绿色的小苗就长出来了
4、管理期间，光照不要太强，盆中不要有积水，可以施点有机肥
5、在秋季霜期到来之前，茎叶枯黄，这时收获的姜成熟得比较好，辣味重，耐贮藏。