猕猴桃是非常常见的一种水果，主要产区在川陕一带大山深处，经过多年的培训人工驯化使得猕猴桃成为了一种人们非常喜爱的水果，而奇异果是近年来从国外传入的一种水果，其实也是猕猴桃在国外发展培训的成果，但是两者的价格差距非常大，一般来说奇异果比猕猴桃昂贵几倍价格，那么，造成这种差距的原因是什么呢？猕猴桃和奇异果有什么区别呢？
1、猕猴桃和奇异果的历史来源不同：奇异果大概是在100年前由外国引入中国才有的，而猕猴桃是中国2000年前就有的了。
2、猕猴桃和奇异果这两种水果外表不一样：奇异果外形比较规则，表面的细毛比较柔软，而且它的种类也比较多，外表也多种多样。而猕猴桃外形比较不规则，表面的细毛相对会粗糙些，且体积比奇异果要大一点。
3、猕猴桃和奇异果这两种水果的零售价格不一样：猕猴桃一般要比奇异果要贵一点。当然，也有些地区由于进行价差不多而价格上也基本一样。
4、猕猴桃和奇异果这两种水果吃起来的质感不一样：奇异果食入的口感会比较硬一点，而猕猴桃食入时会偏软一点。
5、猕猴桃和奇异果这两种水果的营养含量不一样：猕猴桃营养成分相对奇异果要低一点
6、猕猴桃和奇异果这两种水果吃起来口感不一样：正常情况下，奇异果食入的口感会比较甜一点，而猕猴桃食入时会比较酸一点。
猕猴桃俗称果中之王，它营养丰富，含有10多种氨基酸及多种维生素，经常食用有助于人与体健康。但在日常生活中，刚购买的猕猴桃基本都是硬邦邦的，那么，这些未熟的猕猴桃该如何催熟呢?食用时又该怎样去皮呢?下面赶紧跟小兔一起来看看吧!
一、猕猴桃怎么催熟最快
1、密封催熟
大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果装入纸板箱内成为果箱;然后将果箱放入室内堆垛，并关闭室内门和窗保温;再将室内湿度控制在80-90%，温度控制在20-30℃;果箱每2-3天打开一次，释放果箱内的二氧化碳，并让氧气进入果箱内;同时翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，达到最佳食用风味。
猕猴桃硬果被催熟完成后，立即打开果箱，打开室内门窗进行降温换气，降低猕猴桃硬果在催熟过程中产生的乙烯气体含量，在20℃条件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃条件下存放一周。
2、用牙签催熟猕猴桃
就是将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。另外小伤口会使生命活动，这也会加快猕猴桃成熟。
这种方法虽好，在牙签催熟这一过程中，水果生成的气态乙烯对人与体危害不大，但‘伤口’附近会滋生一些微生物，而这些微生物容易令水果变质，所以不建议大家用这种方法催熟水果。
3、环境中的乙烯
专家提醒，猕猴桃这种水果对乙烯十分的敏感，尤其是对环境中的乙烯更加敏感，只要环境中的乙烯浓度愈高，那么它的成熟速度也就越快。因此目前很多商贩经常会用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效的提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃在室温下用1000毫克/千克猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周时间后即可上市。但一些未处理的，l个月后才达到可食状态。