相传新会凡能眺望到茶坑凤山熊（实为“能”字下面加三点，音同“尼”）子塔（又称凌云塔），都产出质量上乘的新会柑皮。
何谓核心产区之说？
天马、茶坑、梅江、东甲、西甲
以上五地的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。（来源：正宗新会陈皮网：微信:xhcp1688）
新会陈皮产区品质量划分图/新会陈皮哪里产的质量好？
茶坑村：不少人知道这是中国近代著名的革.命家、文学家梁启超的故居所在地，但是鲜少留意此地是新会柑核心产区之一，七百多年前，茶坑人已大量种植新会柑，并经营新会陈皮，传说中区分的地标—熊子塔，就在茶坑。
天马村：被评为广东省最美的生态乡村，著名作家巴金先生笔下的《鸟的天堂》原型即来源于此，更显天马生态环境的得天独厚。
天马的柑园种植地主要围绕小鸟天堂周边，占尽地利优势，气温，土壤适宜，产出的柑肉爽脆多汁酸脆无涩味，酸甜适度，柑韵悠长、口感顺滑，柑皮香浓，沁人心脾。
东甲村：是历史上著名新会柑种植基地，也是传统的产区，清朝时新会柑作为岭南佳果，曾被朝廷指定为贡品。素有“东甲陈皮誉新会，百年陈皮胜黄金”之称，但东甲村种植柑果的土地由于近10来年新会的发展建设，大多已被征收开发，产区所剩无几，能够产出最佳陈皮的柑树亦少之又少，导致现在东甲柑物以稀为贵。
西甲村：毗邻东甲村和会城主城区，西甲村历史上也是著名新会柑橘种植基地，气候水土与东甲柑品质一样，质量上乘。但随着工业化、城镇化进程快速推进，新会柑种植资源尤其是核心区水土资源被不断挤压，西甲村目前已经为城区，村里的土地已所剩无几，目前种植新会柑的数量基本上已没有。
梅江村：是新会茶枝柑的著名产区，素有“柑之乡”的称誉，梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为著名。
柑果特点：果皮油亮且厚实，有特殊的浓郁的果木芳香。
随着新会陈皮“中国第一和药”的文化内涵，以及药用、茶道、保健养生、特佳调味、陈化收藏等价值越来越高和广为人们所热捧，近年来，其价格一路攀升，一些冠以“正宗新会陈皮”的冒名品或膺品乘虚而入，伤害了消费者的合法权益和新会陈皮行业的声誉。为了让人们篮到原产新会纯种茶枝柑的道地新会陈皮，记者专访了新会陈皮协会秘书长容启仁先生。容先生指出，作为新会传统的土特产，新会人从种植农艺，到陈皮陈化工艺的要求细致入微：“十年一届基、种果用机肥。拣果考眼力，二三开刀法。反皮看门路，晒皮趁天气。贮皮需有道，伺理比心机”。新会陈皮晒制后，还要适时防烧、防霉、防虫和防潮，旧皮定装定仓，适时返晒。