福寿螺原产南美亚马逊河流域，英文名是Applesnail，所以又被成为苹果螺、大瓶螺。自然分布在巴西、阿根廷、巴拉圭、乌拉圭等国家。上个世界70年代，曾经被引入到台湾，后又传入广东。此物繁殖能力极强，口味又杂，所以顽强的在中国多个地区生活下来。但是它显然不招人喜欢，在多个国家都被列为外来入侵物种，中国环保总局在2003年就将福寿螺列入首批侵入中国的16种危害性最大的外来物种。
北京100多人吃没煮熟的福寿螺感染寄生虫生病，人们意识到了福寿螺的危害，全国多地禁售福寿螺。但仍有一些商贩用福寿螺代替田螺销售，因为同样一盘螺，使用福寿螺成本至少减少了一半。
作为普通食客，我们既控制不了商贩的“偷梁换柱”，也戒不了辣炒田螺的美味，怎么办？那就要学会辨别，如果发现螺有异样或者没煮熟，千万不要吃。
前些年，北京曾经爆发了一次福寿螺致病事件，让这个早已盘踞人们餐桌的螺名声大噪。100多人因在同一家店吃了未煮熟的凉拌福寿螺肉，感染了广州圆线虫病，先后入院治疗。出售这道“凉拌螺肉”的餐厅也因此饱受质疑，损失严重。
广州圆线虫完整的一生要在中间宿主和中间宿主中度过，福寿螺就是楞州管圆线幼虫的中间宿主之一。经研究证实，有的福寿螺体内含广州管圆线幼虫竟多达3000-6000条。若人生吃或吃没煮熟的带虫福寿螺，就可能会感染广州圆线虫病。这种寄生虫会对人与体造成多种伤害，尤其容易入侵神经系统。轻者会有头痛、低热等症状，严重者会致神经系统病变，引发脑膜炎等严重后果。
福寿螺在中国没人吃的原因是它实在是不好吃，可以说是太难吃了。
首先，我要谈谈福寿螺的味道。曾经有那么一段时间我去吃过很久的福寿螺。我是梧州人，我们吃螺也是比较常见的事情。我经常吃的福寿螺是炒螺肉，还有就是直接煮田螺一样,放酸笋煮，但是因为福寿螺的粘液比其它螺类要多，在口感上要差很远。
福寿螺在口感上没有普通田螺的细滑，它的肉质较硬。但也不是石螺那种脆，是有点像牛蹄筋一样的硬，但却没有牛蹄筋耐嚼，并且嚼起来的味道没有螺的鲜美。可以说它就是一块肉，但是只能说有肉的蛋白质。并没有肉的口感。
并且福寿螺因为它块头比较大的原因，并且它的繁殖较快。它的产卵也是没有季节的。几乎任何时刻抓到的福寿螺都有一定籽在里面产卵，这种时候吃螺啊是比较痛苦的，跟吃到砂子没啥区别。因为螺卵过多，很影响吃螺的心情的，经常要吐出来。
