如题，最近看《笑傲江湖》，东方不败就不说了，没有见过他男人的样子。岳不群和林平之练了《辟邪剑谱》之后，行为方式，说话的语气，还有神态都近乎与女人。包括宫里的太监也是一样。楼主不知道这是影视作品故意营造这个效果，还是男人割掉生殖*器之后真的会变成这样，希望可以从科学的角度来解释！
谢邀~ 哈哈，话说远看题主这图，还以为这哥们儿在射一枝透明的箭！
看了好几位答主的内容，都觉得稍微欠缺了一些，有点儿生物医学模式的回答。我认为应该回答为：
“男人割掉小鸡鸡后性格一定会发生某种改变。但是不会出现女性化。”
首先界定一下。小鸡鸡 = 阴.茎，不包括睾丸。我们本着“鸡是鸡，蛋是蛋”的原则来分析。
阴.茎是一个用来排尿和进行性行为的器官，他的消失首先影响的是上厕所的行为。但是绝！不！仅！于！此！
如果是已经比较大的男孩子，对阴.茎本身的性功能或男性标识性功能已经有认同了，突然的舍断离会有很大精神创伤。而这种情况不是仅仅出现在电影小说里面的，真的会有的。外伤有可能，还有一种黑人高发而中国人基本没有的疾病，镰形红细胞贫血（sickle cell anemia）有可能造成痛性勃起（priapism），如果就医不及时可能阴.茎的远端，就缺血坏死了，需要切掉的。还有就是一种叫做曲唑酮（Trazodone）的药物，男性吃可能造成这个情况，女的吃就没事儿。
但是这些突然的精神创伤，包括仅仅失去阴.茎，是不会造成女性化。想要出现女性化，需要在没有足够雄激素（Testosterone）的同时，有足够的雌激素（Estrogen）。人身上雄激素的来源有肾上腺和睾丸这两个器官。题主说的失去小鸡鸡，一般来说仅仅指失去阴.茎，然而睾丸还在，一样会有足够量的雄激素的，所以不会女性化。
当然，有一种特殊情况就是 性别认知为女性的男性，Ta们可以长期通过服用比较大量的雌激素来压过雄激素的影响，而达到外观比较接近女性的样貌（胸大了、胡子没了、声音细了、女性化脂肪分布等），但是Ta们的阴.茎和睾丸还都在。现在这个时代，是可以做手术来切除Ta们不想要的阴.茎和睾丸，然后进一步手术再造阴道的。对于这个人群，因为在心理和生理上（除了阴.茎睾丸这一个局部）都已经达到了女性化的样子，这时候一个有计划的舍断离（做变性手术），会让她们改变的非常彻底了。比如金星（变形前后照）。