龙眼鸡成虫躲在树洞里能越冬，第二年开春就出来恋爱繁殖，一年两代，9—11月份是第二个繁殖生长期。龙眼鸡属于不完全变态昆虫，即生长期只需要三个阶段，卵、若虫、成虫。不完全变态昆虫都是以不断脱皮来成长的。次数没有统一，螳螂、知了、蜻蜓等都属于不完全变态昆虫，每长大一点就脱一层皮，直到长出翅膀。
加点料龙眼鸡不是鸡！但它的营养价值比鸡高出N倍！你吃过没？
其实龙眼鸡以前并不是叫龙眼鸡的。它一点都不像鸡！可是你小看它了，它个头虽然小小的，但是它的营养成分非常高！是高蛋白食物！跟蜂蛹、竹虫、禾虾等都是属于高蛋白食物类。民间吃法主要有两种，一种是油炸，一种是椒盐。炮制之后，龙眼鸡比蜂蛹还鲜美！正是因为龙眼鸡如此高蛋白，营养成分比鸡还要好，所以人们干脆就把它叫龙眼鸡了。
龙眼鸡之所以称为‘鸡’，可能与它逃脱瞬间有力的弹跳相关。稍受惊忧，幼虫便弹跳逃逸，成虫弹跳飞逃。
虽然龙眼鸡对果树和果农来说是一种害虫，但在不少吃货看来，它是一道营养丰富的美味。龙眼鸡是高蛋白食物，营养价值比鸡还高。很多餐厅都有龙眼鸡出售，通常是油炸或者椒盐，上百元一盘。
而今农药使用泛滥，已经很少见的到龙眼鸡了，如果不小心吃到带有农药的龙眼鸡还会中毒。也有不少人吃蚂蚱之类的昆虫可能过敏，吃“龙眼鸡”也不排除这种可能，因此需小心。