对大棚蔬菜生产采取多层覆盖方式，保温增温。
一是采用三膜覆盖。在铺设地膜的基础上，在大棚内架设小拱棚，能使棚内温度提高2℃至3℃。二是加盖草包和薄膜。严冬天气，大棚内的小拱棚上要覆盖一层草包或加盖棉被保温，上面再覆盖一层薄膜。三是增设挡风防冻屏障。将秸秆与旧薄膜结合编织成防寒墙，放置在蔬菜大棚北边，作为挡风屏障，可以减轻寒流危害。四是棚内温度长时间处在0℃以下时，夜间应在大棚内加盖草包、无纺布、遮阳网等覆盖物，防止冻害并采取盆火或炉火临时性加温。加温时不能用明火，以防烟害，要设烟道把有害气体排出室外。
重点做好大棚蔬菜和幼苗的保温防冻工作，对于正处在育苗前期的茄果类秧苗，可采取电热线加温、用灯泡进行人工补光增温等措施，防止幼苗冻害或徒长；阴雨天白天，要适当揭除覆盖物，尽量让植株多见光。
及时管理，强化生产
露地蔬菜一要开好“三沟”(腰沟、厢沟、围沟)，降低田间湿度，防止雨多导致田间渍害。二要进行浮面覆盖，用薄膜对田间生长的红菜薹、芹菜、菠菜、茼蒿、生菜等进行浮面覆盖，确保蔬菜不受冻。大棚蔬菜在不影响温度的情况下，于晴日中午揭膜通风，排出湿气，将棚内湿度控制在85%以下。待天气晴好后，及时做好大棚的通风见光降湿，薄施速效氮肥和叶面肥等，恢复植株及秧苗长势、增强抗性。
