正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再从鼻腔中回甘，风味独特，让人欲罢不能。
加热的白酒：白酒最好的喝法是热饮，白酒含有微量甲醇等对身体有害的物质，烫热之后可以将其挥发掉。白酒中还含有乙醛，这是白酒辛辣味的主要来源，如果摄入过量，人就会头晕目眩，所以乙醛是让人醉酒的主要因素。加热可以消除一部分乙醛，因为乙醛的沸点只有21度，加热可以很好的蒸发掉。
说到冰镇饮用的酒精饮料，那非啤酒莫属，啤酒似乎就是为了冰镇而出现的，如果在夏季闷热的夜晚能喝上一口冰镇啤酒，那整个人的心情就会大不一样。如果你饮用的是温热的啤酒，那口味就会大打折扣，不仅口感苦涩，而且无法下咽。但是哪怕是在炎热的夏天，也没有人将白酒放到冰箱里冷镇后再喝，那为什么啤酒可以冰镇，白酒却没人这么做呢？
其实白酒是可以冷喝的，以优质酱香型白酒来说，它大部分的度数为53度，在这个度数的白酒口感最好，如果选择冰镇，那么温度决不能太低，一般十几度就可以了，这个温度下的冰镇白酒别有一番风味。但如果温度过低，那么酒中的酯类物质和酸类物质就会析出，白酒会变得非常混浊，样子就不好看了。
白酒大部分是酒精构成，但还是含有一部分醇类和酸类物质，这些是白酒风味的调味剂，但还会有一些对我们影响不好的甲醛和甲醇，白酒加热可以挥发掉一部分这类组织，口感也会更加绵柔。但如果冰镇的话，这类物质就无法析出，摄入过多会对身体有害，所以适量的喝一些冰镇白酒没问题，味道也更加独特，但不要一直喝冰镇白酒哦。
白酒能不能冰着喝？
白酒是可以冰着喝的，但冰着喝还要分为两个角度来具体分析，冰镇还是加冰。
冰镇喝
一些品质优良的60°和52°的高度酒在勾调时达到了绝妙的酒水缔合度，使酒拥有极高的品质，冰镇后饮用，口感只会更好。
但是，冰镇白酒，建议温度不能太低，不能把白酒放到冷冻室去冰镇，放在冷藏室，温度十几度即可。因为，温度过低，酒中的酯类物质和酸类物质，它们会析出来，导致酒体变浑浊，有失美观。
加冰喝
白酒能不能加冰喝取决于冰的融化时间。我们都知道威士忌加冰饮，主要是为了降低威士忌的温度，减少酒精的刺激，更容易入口。加冰又分为加大冰块还是小冰块。
如果是大块的圆冰或是方冰，主要目的就是为了降温，而因为冰块体积很大，要从一般冷冻室的-18度上升到0度，需要一段时间，所以并不容易融化，在较短的时间内喝完，冰块不会融化稀释酒液，口感不会受到很大影响。
如果是小碎冰，再加水，也就是日式的Mizuwari，则在降温的同时，起到稀释酒液的作用，让威士忌变得温和些。
同样的道理，白酒加冰，能让酒的温度迅速下降，减少酒精的刺激。但最好是马上饮用，不能放置时间太长，否则，等冰融化了，酒液得到稀释，影响其香气口感的浓郁和醇厚度。此外，白酒中丰富的酯类物质的溶解度降低，析出来产生浑浊现象，在视觉上给人不好的感觉。
就加冰后的口味来讲，建议以清香型白酒为主，相比酱香、浓香型白酒，其酸酯比例更低，口感会更显清雅、柔和。
白酒是可以冰着喝的，但要分为加冰和冰镇两个角度具体来分析。若冰镇喝，建议冰镇温度不能太低，放在冷藏室，温度十几度即可；若加冰喝，最好是立即饮用，不要放置太长时间，以免冰融化稀释酒液影响口感和香气。就加冰后的口味来讲，建议以清香型白酒为主，相比酱香、浓香型白酒，其酸酯比例更低，口感会更显清雅、柔和。