这道菜，不放盐，只靠酱油；用冰糖代替白糖；小火炖两个小时，出锅前转大火稍微收一下汁，用勺子翻动一下，肉色就油亮亮的了。
在我家，一般做了这道樱桃肉，我只要再做一盘青菜一个汤就可以了，因为即使做了其他的菜，也基本不会吃。用樱桃肉连下两碗米饭，为了荤素平衡再吃点青菜，最后再喝一碗汤清下口，简直太满足了。胃和口都满足。
如今天儿凉了，又可以多吃肉了，周末，我的樱桃肉也可以做起来了。
我后来了解到，正宗的樱桃肉既不是我姥姥的做法，也不是我爸爸的做法，也不是我的做法。正宗的樱桃肉，肉块形如樱桃大小，颜色红亮——那是用糖色或红曲米做出来的颜色。形、色都如樱桃，吃着也是甜口的，这是正宗樱桃肉。
我们家三代人做的樱桃肉，应该说是根据自家口味改版过的家庭版樱桃肉。
这里是市中心的莲湖广场，即开即兑型福利彩票活动现场。
广场中央有个圆形的礼品台，最外围是八辆崭新锃亮的“大奔”和各自的车模，往里层是摩托车和最新款的品牌电脑，再往里是堆成了山的各种家电和日用品。
工作人员在其中穿梭不止，为中奖的市民兑换礼品，当然，有的市民朋友喜笑颜开，也有的表现得不以为然，最多的还是对雍容华贵的大奔和美艳无方的车模流露出正当而不加掩饰的垂涎与不甘之色。
圆形礼品台旁边还搭建了一个长方形的演出舞台，现在正在进行歌舞表演，各种民间才艺团体轮番上台，有街舞有合唱，有演奏有戏曲，甚至才兴起不久的广场舞也能登台表演，纷纷向市民展示新世纪的精神面貌。
若是如潮的人群中有人刮出了“万能牌”的奖券，这些表演就会暂停，接着举行第二轮的抽奖仪式。规则简单粗暴，主持人会拿出几个信封，幸运儿要从中抽取其一，最终能否赢得大奔就在此一举。
这种即开型彩票十元一张，很多市民买个五张十张的试试手气，也有不少出手就几十张几十张的买，引得周围人好奇围观，偶尔还有财大气粗者一买就是好几整版，拿到附近的茶楼慢慢刮。
广场上此起彼伏的惊呼和叹息声让气温都仿佛平白升高了好几度，每个人不是低着头看着手里的小纸片就是侧着头看着别人手里的小纸片，家电和日用品这种级别的奖品几乎随时都在被抽中，但更多的是一时冲动买了不少，但全刮开后颗粒无收。
广场最外围甚至还有老人戴着老花镜皱着眉头仔细研究“万能牌”的端倪，周围居民区和学校的孩子也在散落一地的被废弃的彩票中“寻宝”，希望“捡到天上掉下来的馅饼”。
穿过广场过马路到对面，有一栋办公楼，顶层的窗户后面是丁小勇的眼睛，他向下看着人山人海的莲湖广场，那些吵吵嚷嚷的声音传上来后虽然有所减弱，但还是能感受到那一份热闹，那代表着滚滚不断的钞票呢，心底涌上一阵暖意，给了他些许安全感。
作为彩票销售商，他嘴角不自觉地上扬，露出一丝得意。
丁小勇十六岁肄业来到市里打拼，跟绝大多数劳苦大众一样，吃尽了苦头啥活计都干过，生活上，蜗居啃馒头上当受欺负，哪一样也没跑了，全都亲自体验过好几番，半饥半饱的混了几年后，弟弟丁小敢高中毕业了没考上大学，也跑来跟着他讨口饭吃。
兄弟俩在市里关键还是没人脉没资源，那个年头就连找份零工做还得靠关系，好在还算老实勤奋，辗转先后在电脑城里找到份学徒的事才算是勉强糊口。
之后积累了些主顾，兄弟俩回村里筹了些本钱，自己做起了打印耗材，虽然小打小闹，也算开始做生意了，在这个过程中，丁小勇有点眼力见会来事，磨砺出圆滑周到的性格，又碰上了普及办公设备的时期，做起了zf机关和企业单位的生意，同时弟弟小敢腿脚勤快又厚道肯吃亏，也为其赚到不少好口碑。
生意还扩大到文具和礼品配送上，但除去开销，依旧没能赚多少钱，跟同期往沿海跑做生意的没法比，好在把户口和爹娘迁到了城里，算是扎下了根来。
转折是在认识了体彩中心的采购部罗主任以后，这位可算是丁小勇的贵人。那时候罗主任新官上任，正需要个自己人提供物资，丁小勇一直为他提供办公用品和售后服务，一来二往也算熟人，罗主任见兄弟俩秉性不错，就给了他们机会，此后，兄弟俩就专门负责给体彩中心配送全市的奖品。