世界上最好的品尝咖啡实际上来自一种叫做麝香猫的动物的粪便。这也是全世界最昂贵的咖啡类型之一，俗称猫屎咖啡。
麝香猫喜欢吃咖啡浆果。浆果被吃进去后，麝香猫是不能消化咖啡豆的，因此也不会咀嚼它们。
把麝香猫拉出来后的粪便排开，然后将这些粪便在太阳下干燥三天，并在烘烤前彻底清洗。
早在19世纪，农民就不可能去采摘咖啡豆，但他们仍然想要吃些咖啡豆，当他们看到麝香猫的咖啡豆里面有很多咖啡豆的时候，他们就开始使用咖啡豆了。那是当他们发现它实际上比普通咖啡味道更好。其口味的秘诀在于，在消化过程中，一种酶会分解豆类蛋白质。结果，咖啡失去了苦涩，味道变了。
咖啡种植园：
他们有麝香猫农场。
一杯麝香猫咖啡，虽然颜色怪怪的，但味道很棒。
这种特殊的越南咖啡味道棒极了，因为咖啡豆是在黄油中烤制的，还加了焦糖。
他们有一个独特的咖啡服务方法。咖啡过滤器放在杯子的顶部，让咖啡慢慢滴落。他们添加甜炼乳或只是喝黑色，你可以选择热或冰。
猫屎咖啡，产于印尼。18世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在在拉粑粑的时候把豆子原封不动的排出来。
麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的猫屎咖啡渐渐声名远扬，成为国际市场上的抢手货。
市场泛滥：
人工圈养
麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。有些不良商贩将这种动物关在狭小、肮脏的笼子里面，逼迫它们不停的吃东西，它们濒临崩溃，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一个个相继死去。
假货太多
市场上80%的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上“猫屎”的标签来抛高价格。即使是来自真正的猫屎，也基本是坤业化生产的产物，原生态几乎不可能。
品质
人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子！