天气也逐渐变暖，万物复苏
可以说春天是一个非常美好的季节
但同时也是细菌最活跃的季节
这是因为春季里的冷暖交替
也使得流感在这个时候更容易被传播
而且春天也可以说是
普通感冒和最近爆发的甲型流感高发季节
那么
身体的免疫机能是抵抗的基础
选择什么食材可以提高免疫很重要
今天带来的食材就是扇贝
扇贝味道鲜美
并且富含多不饱和脂肪酸、铁和锌等微量元素
能提高脑细胞活性，增强婴儿记忆
增加免疫技能和改善血液循环等作用
不需复杂的烹饪调味
都是不肯停筷的好味
四季食材的种类总是受到地域的限制
不同的城市，四季鲜美的那一口
也各不相同
这周我们尝试的是南北多见的——扇贝
扇贝中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素B族、维生素E、钙、磷、铁、镁、硒、锌等物质。含有维生素B族和维生素E，都有抗氧化作用，可以清除自由基，改善肤质、延缓衰老；含有不饱和脂肪酸、维生素等营养成分，可以促进脑部细胞的生长发育，提高智力和改善记忆力，还可以促进机体新陈代谢，提高机体抗病能力，增强免疫力
今天的菜品如果没有扇贝，也可以用生蚝等代替。
普通食材做好组合搭配
普通食材做好适当加工
今天宛爸给妈妈们介绍不同的制作和搭配组合
一起跟宛爸先做起来
宛爸今天带来美味可口的搭配
用扇贝、土豆、胡萝卜进行组合
用土豆的绵软调和扇贝肉的肥美
用胡萝卜的颜色来调和扇贝肉的单一
让宝宝体验食物软硬变化
让宝宝增加啃咬体验咀嚼
更容易具有仪式感参与
从而让宝宝的胃口大开
另外
用内酯豆腐、裙带菜、黄瓜进行组合搭配
用内酯豆腐的软滑和黄瓜的清香
搭配裙带菜进行互相衬托
保证食用后的肠道舒适
供给身体获得足够的营养
能够让宝宝食用易消化，从而保证身体的需求
常见食材
不同组合
让营养十足
清淡不油腻
走起~~
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扇贝土豆饼
双蔬豆腐汤
花卷
食 / 材
原料：
小扇贝4个、熟土豆100克、胡萝卜末40克、内酯豆腐150克、裙带菜20克、黄瓜40克
适宜月龄：10-12个月+
（2人份）
工具：汤锅、蒸锅
熟练耗时：20分钟
（不含准备时间）
做 / 法
- 1 -
原料准备：
小扇贝4个、熟土豆100克、胡萝卜末40克、内酯豆腐150克、裙带菜20克、黄瓜40克
- 2 -
扇贝去掉黑色沙包和两侧鳃
- 3 -
扇贝切丁
- 4 -
土豆压泥和胡萝卜中加入淀粉15克
- 5 -
放入扇贝拌匀
- 6 -
团好土豆泥压饼放入扇贝壳中
- 7 -
放入蒸锅加热12分钟
- 8-
扇贝土豆饼完成
- 9 -
内酯豆腐切丁
- 10 -
裙带菜切碎
- 11 -
黄瓜切丝后切段
- 12 -
裙带菜加水800毫升煮3分钟
- 13 -
放入内酯豆腐煮2分钟
- 14 -
放入黄瓜煮1分钟
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勾芡让黄瓜有漂浮感
- 16 -
双蔬豆腐汤完成
- 17 -
1、适合10-12个月以上宝宝食用
2、扇贝可以用生蚝代替
3、内酯豆腐可以用老豆腐代替
4、裙带菜可以用紫菜代替
5、演示的是两人份，包括让宝宝自主进餐抓握的量。食量小的宝宝食材可酌情减半使用。
6、两道菜品组合，不建议只选一道菜品制作，两道菜品的营养、味道、色泽是互补的。