在沿海城市，有许多地方可以赶海，估计肯定有人不明白什么叫赶海，其实赶海就是退潮的时候在海里捡拾一些海鲜，有时候能捡到不少海鲜，但也有捡不到的时候，赶海有时候也是凭运气。赶海也是休闲活动的一种方式。赶上退潮的时候，人们提着小桶三三两两的一起来到海边，仔细的搜索着自己喜欢的海鲜。
大海的产物真是丰富多彩，用一个小铲子在海滩上扒拉几下，就有可能扒出来大大小小的蛤蜊，真是小惊喜。翻一下大一点的石头，兴许下面就藏着一只大螃蟹，有时候还有八爪鱼粘伏在石头下面，礁石上面有大大小小的海螺，还能捡到牡蛎和扇贝，赶上潮水好，不一会的功夫就能捡到好多种类的海鲜。收获真不少，回家吃海鲜喽。
吃海鲜就要趁新鲜的时候吃最好，隔夜的海鲜或者死了的海鲜都不要吃，有可能会造成肠胃伤害。捡到这么多海鲜，决定来个海鲜宴。捡回来的蛤蜊，最好要用海水泡一下，让它把沙子吐干净，这样的蛤蜊吃起来才好吃，有沙的蛤蜊根本没法吃。最好是能泡一两个小时就可以了。把吐完沙的蛤蜊用清水洗净，最简单的吃法就是炒着吃。葱姜蒜放入油锅里炒香，加点味极鲜，把蛤蜊倒进去，翻炒几下，一直到都张口了就熟了，把辣椒放进去，翻炒两下就可以出锅了，最简单的味道鲜美。
大螃蟹来个清蒸吧，把大螃蟹清洗干净，一定要小心不要被它夹到手，它的钳子可厉害着呢。只要被它夹到，没有不出血的。把它们洗干净，蒸锅里面放水，烧开后再把螃蟹放到蒸帘上，把它们的白色肚子的一面朝上，据说这样蒸出来的螃蟹好吃。撒一点盐在螃蟹身上，盖上锅盖，开始蒸螃蟹吧。十五分钟后打开锅盖，青色的螃蟹已经变成红色的了，把它们放到盘子里，吃的时候搭配姜汁吃最合适了。把嫩姜拍碎剁成细末，放小碗里，加一点味极鲜和醋，拌匀了就是姜汁了。
八爪鱼因为长了八条腿，因此得名八爪鱼。有人喜欢吃的原汁原味的鲜美，把八爪鱼清洗干净，它的八条腿里面藏有泥沙，所以清洗的时候一定要用手搓洗，然后切成小块配上辣根一起上桌，熟吃就是辣椒炒八爪鱼，八爪鱼切成块以后需要用沸水焯一下，捞出来以后马上在凉水中过凉，经过这一冷一热的刺激，八爪鱼吃起来特别清脆。
做海鲜的时候尽量不要用到太多的调料，会掩盖住海鲜本身的鲜味。在油锅里放入葱姜爆香，加一点豆瓣酱进去，炒出来香味，把焯过水之后的八爪鱼和青红辣椒一起放到锅里，快速翻炒几下就可以出锅了，颜色搭配的很漂亮，色香味俱全。把海螺，牡蛎，扇贝都清洗干净，放到蒸锅里，上面撒上一层盐，一起蒸熟又是一盆海鲜端上桌了。
一桌子的海鲜，辣炒蛤蜊肉质鲜嫩，螃蟹蒸得恰到还吃，蘸着姜汁吃可以起到很好的温补作用，八爪鱼清脆爽口，海螺煮的时候可不能煮的太久了，煮的时间太长，那个海螺肉会顽固地缩在壳里面，根本就弄不出来。用牙签轻轻一挑，肉就完整的出来了，这就是煮的正合适。牡蛎和扇贝都可以蘸着姜汁吃，吃起来味道鲜美。海鲜属于低脂肪的食物，不用怕长胖，虽然脂肪含量低，但也不能贪嘴多吃，毕竟是寒性食物，吃海鲜的时候一定要多吃点姜来互补。
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